Decàleg de bones pràctiques de manipulació de la fruita
Diverses entitats, associacions i organitzacions i el Gremi Provincial de Detallistes de Fruites i Hortalisses de Barcelona han col·laborat en l’elaboració de la Guia per a punts de venda d’autocontrol de la qualitat i bones pràctiques de manipulació de la fruita de pinyol i de llavor impulsada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
OBJECTIU.
L’objectiu d’aquesta Guia és ajudar de manera senzilla i útil als professionals de la fruita i assegurar la qualitat òptima d’aquests productes a les seves parades de mercat i fruiteries de carrer i, en general, el comerç minorista de fruita.
De fet, la Guia pretén ser un document eminentment pràctic i està ideada com a eina de consulta i ajuda.
Tot i que la Guia està pensada per a fruita de pinyol i de llavor, és aplicable a les altres fruites.
CONTINGUT. El seu contingut inclou des de controlar el que es compra i el que es fa al punt de venda fins a un decàleg de bones pràctiques de manipulació de la fruita explicades i descrites en deu punts.
Aquesta Guia detalla els aspectes i les tasques més importants que el professional de la fruita ha de fer per assegurar la millor qualitat de la fruita en el seu ’establiment de venda’.
També incorpora un petit document que sintetitza les idees i els conceptes de la Guia. Tanmateix proporciona fitxes de descripció de les fruites de pinyol i de llavor amb informació de propietats, consum i selecció ●
Vídeo sobre l'etiquetatge de fruita i hortalissa al punt de venda
A través de l'exemple del préssec Ana Mora, cinquena generació familiar al front de les seves parades de fruites i hortalisses, explica com etiquetar de forma correcta els productes a les fruiteries.
En aquest vídeo Ana Mora de Germans Mora del mercat de la Llibertat, i membre del Gremi Provincial de Detallistes de Fruites i Hortalisses de Barcelona, ens explica d’una forma molt senzilla i pràctica com s’ha d’etiquetar les fruites i hortalisses de forma correcta, donant tota la informació necessària al consumidor.
Mora emfatitza que “des del nostre Gremi sempre defensem el mateix: els fruiters professionals som els prescriptors de la fruita de qualitat”.
Remarcar que el Gremi ha col·laborat en la elaboració d’una guia sobre la qualitat i bones pràctiques en la manipulació i conservació de la fruita i hortalissa en els punts de venda ●
Es reparteixen 10.000 calendaris entre els fruiters en paquets de 60 unitats per regalar als seus clients
Sota el títol Qualitat, Prestigi i Servei el Gremi Provincial de Detallistes de Fruites i Hortalisses de Barcelona està a punt d’editar el calendari de paret 2021 que compta amb el patrocini d’empreses i marques de fruites i hortalisses els 12 mesos de l’any.
PATROCINADORS. Enguany els patrocinadors són, per ordre alfabètic: Bruñó, DOP Pera de Lleida, Exótica Premium, Fashion, Frunet, Hnos. Fernández López, Livinda, Tollupol, Torres i Zespri.
10.000 CALENDARIS. S’imprimeixen 10.000 unitats de calendaris que es repartiran entre les fruiteres i els fruiters en paquets de 60 exemplars per regalar als seus clients, principalment en mà entre els fruiters dels mercats municipals de Barcelona i a les oficines del Gremi a Mercabarna ●
Campanya per promoure les fruites i hortalisses de tardor
Aquesta campanya segueix la línia de les anteriors: impulsar el coneixement de les fruites i hortalisses més característiques de cada estació i els avantatges de consumir-les de temporada
Sota el títol MeravellosaTardor, el Gremi de Majoristes de Fruites i Hortalisses de Barcelona (AGEM) presenta una guia de les fruites i hortalisses de la tardor on destaquen els bolets, encapçalats per als rovellons, per a molts el bolet de la tardor.
Entre les fruites, un gran ventall de diferents varietats de figues, mangos, xirimoies, magranes, raïms, codonys, castanyes, caquis, mandarines, peres i pomes. I entre, les hortalisses, trobem bleda, ceba tendra, espinac, mongeta tendra i nap de proximitat; bròquil verd, porro, moniato i carbassa.
La guia es pot descarregar al web www.fruitsdetardor.com i també a la nostra pàgina www.gremifruiters.com, menú notícies.
COL·LABORACIONS. Aquest tipus de campanya per promoure fruites i hortalisses de cada estació i els avantatges de consumir producte de temporada, compta amb la participació del Gremi de Fruiters de Barcelona, Mercabarna i l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB) ●
